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          新聞資訊

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          食品添加劑喊冤:我不是壞孩子

              記者劉瑋寧,通訊員張煒哲、陳婷,實習生郇冰潔報道:“我們國家食品安全的最大問題是食品安全造成的公眾恐慌!大家覺得食品安全就是‘雷’,什么時候爆炸 都沒有底。”廣東省科協論壇第40期報告會上,中國工程院院士孫寶國一針見血,點出食品安全癥結。在16日廣州市科協主辦的科協大講堂上,諸多專家還共同 呼吁,國家在未來進一步完善食品添加劑標準。
              多重添加劑疊加危害存在:
              含有20種添加劑的雪糕,14種添加劑的方便面,就連純天然釀造的醬油也包含多種添加劑,會否產生危害?華南理工大學輕工與食品學院副教授余以剛表 示,“食品添加劑累加之后產生危害的可能性的確存在!目前食品行業添加劑標準都是對一種添加劑的單一檢測,尚沒有對累加效應的檢測標準,這有賴于未來進一 步完善國家標準。”
              對日前發生的堿水面“玻璃門”事件,華南農業大學食品學院教授李遠志表示,“水玻璃(硅酸鈉)在國家法規里屬于非食品添加劑。”不法商家總是能想出各種新奇手段追逐利益,監管部門很難將每一種化學物質的檢測標準都窮盡,“所以行業內部的爆料和群眾的舉報揭發就極為重要”。
              世界范圍內添加劑有萬種:
               “雖然鹵水可以做成可口的豆腐,但楊白勞卻是喝鹵水(食品添加劑)死的,這說明食品添加劑是一把雙刃劍。”孫寶國強調,食品添加劑的使用要合理合法,如果用錯量和方法,食品添加劑就可能會對人體造成危害。
              針對“上海染色饅頭”事件,孫寶國認為,此事件錯在制造商欺詐消費者。他推斷,可能是因為玉米面比較貴,添加玉米面蒸制饅頭的工藝難度 更高,口感也不好,因此制造商給白面饅頭加了檸檬黃。孫寶國介紹,檸檬黃是一種食品添加劑,但不允許在饅頭當中使用,因此是違規、超比例使用食品添加劑。
              據了解,根據我國《食品安全法》要求,食品添加劑必須具備三個必要條件:第一,確實需要;第二個條件是,安全可靠;第三,經由政府許可。孫寶國透 露:“我國目前允許使用的食品添加劑有2300多種,世界范圍內允許使用的食品添加劑大約有10000種,所以相比發達國家,我們還有非常大的差距。”

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